Le Florida

Présentation de l’entreprise

Créé en 1935, Le Florida est un restaurant gastronomique qui jouit d’une excellente réputation. L’entreprise, dirigée par Baptiste Ramounéda, emploie 5 personnes et est basée dans le Gers, au cœur du village thermal de Castéra-Verduzan, à une heure de route de Toulouse et deux heures de Bordeaux. L’entreprise a pour activités :

– Un restaurant gastronomique, activité principale de l’affaire familiale qui dispose de 35 couverts

– Une auberge avec 2 chambres dont une avec jacuzzi privatif

Présentation du projet

La société souhaite emprunter 83 000 € sur 60 mois pour financer la création de deux chambres d’hôtes supplémentaires dans les combles.

L’avis de l’analyste

Avec un chiffre d’affaires de 465 613 € en 2016 et une équipe expérimentée, la société a un excellent historique de performance en termes d’activité combiné à une rentabilité opérationnelle à deux chiffres.

Le prévisionnel a été élaboré sur la base des performances de 2016. L’emprunteur possède une forte capacité de remboursement avec un FCCR (Fixed Charge Cover Ratio*) prévisionnel à 1,60 et une bonne structure financière avec un ratio prévisionnel de dettes nettes / ebitda de 2,0 et de dettes nettes / fonds propres de 237%.

L’analyse du projet et de l’emprunteur conduisent à une notation « B » avec une forte solidité financière et un taux à 6,50% l’an.

Points forts

– Histoire familiale qui jouit depuis 1935 d’une forte réputation dans la région et restaurant référencé sur Michelin Restaurants (4,5/5) et sur Tripadvisor (9,4/10)

– Bon historique d’activité et une capacité de remboursement forte avec un FCCR de 1,60

– Structure financière forte

Points de vigilance

– Le niveau d’activité dépend de la manne touristique

*Le multiple de FCCR à 1,60 signifie que la société a une marge de sécurité de 60% par rapport à sa capacité à rembourser ses échéances de crédit.

L’avis d’expert est donné à titre indicatif sur la base des éléments fournis par le porteur du projet et des informations provenant de nos bases de données (Scores & Décisions, Fichier Bancaire des Entreprises). Cet avis ne constitue qu’un élément de réflexion dans la prise de décision d’un prêteur pour participer au financement d’un projet.